Менеджмент в индустрии гостеприимства и ресторанного бизнеса

Обучившись по этой программе, вы освоите интересную и востребованную профессию. Сразу после выпуска вы легко найдете работу по специальности и уже будете иметь теоретическую базу, необходимую для карьерного роста.
Вы научитесь всем тонкостям работы - как сочетать риски и стабильное управление предприятием, как рационально планировать финансово-хозяйственную деятельность, владея правилами налогообложения и финансового учета в сфере туризма.
Вы изучите все аспекты функционирования отеля и ресторана: работа на кухне, прием и размещение гостей, обслуживание номеров и другие тонкости и нюансы.

Tilda Publishing

Срок обучения
4г. 6 мес.
на базе СПО и ВО - 3г. 6мес.

Государственный диплом
бакалавра

Форма обучения
заочная; очно-заочная / дистанционно

Стоимость семестра: 25 000руб.

Ключевые дисциплины

Конкуренция в гостиничном и ресторанном бизнесе

Управление предприятием в условиях рыночной конкуренции.
Маркетинговая политика в гостинично-ресторанном бизнесе.
Механизмы создания конкурентных преимуществ.
Основы рыночных исследований в области конкуренции.

Технология и стандарты сервиса в гостиничном и ресторанном бизнесе

Государственные стандарты обслуживания на предприятиях гостинично-ресторанной сферы.
Принципы следования государственным стандартам.
Менеджмент качества в ресторанах и отелях.

Event-менеджмент

Подготовка и планирование мероприятия.
Управление мероприятием.
Кейтеринг, логистика и правовые аспекты.
Техническое обеспечение мероприятия и приглашение артистов.
Финансовое управление мероприятием.
Оценка мероприятия и риски в event-менеджменте.

Проектирование и открытие предприятия гостиничного и ресторанного бизнеса

Разработка стратегии развития предприятий гостиничного и ресторанного бизнеса.
Построение организационной структуры предприятий гостиничного и ресторанного бизнеса.
Правила подбора и размещения оборудования предприятий гостиничного и ресторанного бизнеса.

Вступительные испытания

Вступительные испытания на базе среднего общего образования (с ЕГЭ после 11 классов)

Минимальное количество баллов 36

Вступительные испытания на базе профессионального образования (с дипломом СПО и ВО)

Минимальное количество баллов 36

Получите консультацию приемной комиссии по поступлению